Когда квасить капусту: названы лучшие дни октября и ноября

2 966 636
117

Уже скоро середина осени – это самое время готовиться к традиционной закваске капусты белокочанной на зиму.

Считается, что кроме удачного рецепта и свежей капусты нужно выбрать самый удачный день и тогда заготовка получится высшего сорта.

Эксперт сетевого издания "БелНовости" Юлия Архипова – повар, пекарь четвертого разряда рассказала, когда квасить капусту.

Капуста должна получиться вкусной и хрустящей. Эти качества зависит от соблюдения технологии, так же как и полезность продукта.

Как известно капуста квашеная – это один из доступных каждому источников витамина C.

К тому же квашеную капусту используют не только как готовую закуску, но и в качестве одного из ингредиентов при варке щей, приготовлении салатов и других блюд.

Секреты заготовки

Во-первых, не рекомендуется выбирать для этого занятия среду, пятницу и субботу.

По мнению суеверных кухарок для закваски капусты идеально подходят понедельник, вторник или четверг.

Во-вторых, свою лепту в успех мероприятия вносит ночное светило. Да, лунный календарь распространяет свое влияние не только на огородные дела.

Лучшие дни в октябре наступают с 8 по 11, а также 16 октября.

Лучшие дни в ноябре это период с 3 по 8 число, с 12 по 15, а также 30 ноября.

В-третьих, капусту нельзя квасить в плохом настроении. Но это правило распространяется на многие кулинарные шедевры

10 октября 2024 Источник: www.belnovosti.by
Иллюстрация к статье: Яндекс.Картинки
10 октября 2024
2 966 636
117
Все материалы на данном сайте взяты из открытых источников или присланы посетителями сайта и предоставляются исключительно в ознакомительных целях. Права на материалы принадлежат их владельцам. Администрация сайта ответственности за содержание материала не несет. (Правообладателям)